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大きなわんこと小さなわんことの生活


by めぐまま
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2017年 06月 28日 ( 1 )

梅干しと梅ジャム

今年の梅仕事 第一弾は梅シロップ
もう そろそろ飲めそう


第二弾は 梅干し
和歌山から 梅をお取り寄せ
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大粒より 2L位の方が 食べやすい
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美味しくなぁ~れと 塩漬け
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去年の梅も 良い感じに漬かっている
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最後の梅仕事は 梅ジャム
梅酒の梅でお砂糖控えめで作る
梅酒の梅は 1年位で取り出すのが一般的だけど
ままは しっかり漬かった方が好き
でも ちょっと漬かり過ぎたかな?
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梅と言うより プラムみたい
梅酒も 濃い色
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お水を加えて コトコト 柔らかくなったら 種を取り 
お砂糖を加え しっかり煮込んだら出来上がり
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またまた 色が悪いジャムだけど
梅の酸味が効いていて 好きなジャムの一つ
これで 今年の梅仕事は 終り

by kimagure-dog | 2017-06-28 09:31 | 料理 | Trackback | Comments(14)