やねのうえのわんこ yanenoinu.exblog.jp

大きなわんこと小さなわんことの生活


by めぐまま
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先日買った べっぴんさんのたけのこ
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1回では 食べきれない
今日は わかたけ煮に
でも なんか いつもと 違うのにと 考えた
そうだ!
ジュレ!
大好きな山椒も入れて
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和風ジュレの作り方
  出汁・薄口しょうゆ・さとう・酒でおすましより 少し濃いめの味に
  出汁 250cc  ゼライス 15g の割合
  お好みで山椒を

たけのこ 薄味で炊いておく

わかめ 熱湯で湯通しして、しっかり水をきる

菜花 さっと 湯通し

あとは盛り付けて 和風ジュレをかけて 出来上がり

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色もきれいでしょう
わかめも 歯ごたえがあっていい

ジュレは多めに作っておけば 色々応用できるから 便利

山椒が多いって ぱぱに言われた
たしかに ちょっと 多かった

もう1品
芹とうすあげの胡麻和え
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湯通したした芹と 軽く焼き目をつけた うすあげを
めんつゆと胡麻で合えるだけ

めんつゆを和え物に使うと便利
みりんやお酒を ちょっとたすだけ
時間のない時 助かる

あれ めぐ 何してるの?
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ぱぱから おやつ 貰うの待ってると
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あぁ~ 横から まりんが
絶対 まりんの方が 運動神経が良い!
と 思う事が多くなってきた
と言うか 食いしん坊!
# by kimagure-dog | 2012-04-15 07:00 | 料理 | Trackback | Comments(2)

新しいお友達

暖かくなると 散歩で 新しいお友達が
ダックスのりく君 7歳のお兄ちゃん
すごく 怖がりさん
でも まりんが気になる
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めぐのことも
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また いっしょに 遊ぼうね

めぐの大好きな棒
毎日 ガリガリ バキバキ
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すると こんな棒に
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近くで みると
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こんなになっても 大好きな棒

nokkoさんの
豆と海老とマッシュルームのスパイシーオイル煮
ワインの恋人って それは作らねばと
でも・・・ 失敗
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何かわからない 
豆を湯がき過ぎたのと オイルの温度が高すぎた
味は?
それは もう バッチリ
豆とスパイスの相性がいい!
ぱぱの箸も 焼酎のグラスも進んだ
今度は 気をつけて つくりまぁ~す 
# by kimagure-dog | 2012-04-14 07:00 | わんこ | Trackback | Comments(0)

塩麹・しょうゆ麹

今話題の 塩麹
できた瓶つめを買って使っていたけど
やっと 作った

塩麹
 材料  米麹(生)   500g
      塩(海塩)   170g
       水        650g

 作り方   1.米麹をボウルなどに入れ、1粒1粒パラパラになるまで、手でもみほぐす。
        2.①に塩を入れて、手でギュッギュッと握りながら、よくもむ。
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        3.しっとりして握った時にまとまるようになったら、水を注いで、手ですりあわせる。
        4.③を保存容器に入れて、1日1回、天地を返すようにかき混ぜながら、
          常温で1週間から10日ほどおく。
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  麹が柔らかくなれば、出来上がり。冷蔵庫で半年ほど保存できる。

しょうゆ麹
 材料  米麹(生)  250g
       しょうゆ   350cc

麹としょうゆを混ぜる合わせる
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本醸造のおしょうゆを使い作った
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出来上がるのが楽しみ!

観葉植物も新芽が
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だんだん大きくなって 植え替えないといけいわ
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定番のきんぴらごぼう
人参・こんにゃく・おじゃこを入れてみた
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こんな1品 ほっとするおかず
# by kimagure-dog | 2012-04-13 07:00 | 料理 | Trackback | Comments(6)

夜中に花見?

こちらでも 桜が満開に
神社の八重桜
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いつも行く公園の可愛い桜
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朝方 次男がいない事に気が付いた
えっ?夕べはいたのに どこに?

6時前に 帰宅
どこに行ったのと聞くと
12時前に幼稚園からの友人からの電話で外出
居酒屋に行ってから、夜桜見物だったと
そんな 夜中に花見?

こんな時 ふと 思う
携帯電話って便利だけど
自由すぎるのではと
固定電話で育ったままの時代
親は誰から 電話があったか把握できた
そして 夜出歩く事もなかった

これは ままの躾けが悪いのかな?
こんな世の中なのかな?

幸い 無事帰宅し
どうしていたか 話してくれるから
いいかな
もう 大人だから

公園の草花も咲いている
ビンカマジョール
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名前がわからない花
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めぐ ルッジネボスを見習って
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お行儀よく 寝ています

おまけ 牛すじの味噌煮
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今度はミットゥンさんのトマトコチジャン煮を作ろうっと
# by kimagure-dog | 2012-04-12 07:00 | 家族 | Trackback | Comments(2)

収穫?!

過保護プランターの冬野菜
そろそろ 収穫できるかな

人参 葉っぱがしっかり 伸びていた
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でも 人参は?
ソーセージと炒めました
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小さかったけど しっかり人参の味
甘くて やさしい味

大根 いっぱい植えたけど
育ったのはこれだけ
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やっぱり 細い
大麦とレンズ豆のサラダの添えに
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せめて サラダに出来るだけほしかった 

菊菜も少し
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胡麻和えに
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一人分にも足りない量
でも しっかり いい香り

少ししか 収穫できなかったけど
初めてにしては 食べれただけ 良かった
また 夏野菜 がんばろう!

カメラを向けると 顔を隠した まりん

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# by kimagure-dog | 2012-04-11 07:00 | 日常 | Trackback | Comments(2)