2016年 07月 04日
紅ずいきと 野菜カレー
7月に入って 凄く暑くなってきた
暑いのは苦手だから 早く涼しくなってほしいと思う
まだ 梅雨も空けてないし 夏はこれから あぁ~
暑さに負けない為にも しっかり食べて体力作り
夏には から~いカレーがピッタリ
土曜の晩ごはんは
夏野菜のカレーと 大好きなずいきの炊いたん
食感が大好きな紅ずいき
揚げさんとお出汁で炊いた
カレーの前に 和風のおかずで日本酒
野菜カレー 材料
豚ミンチ ズッキーニ 人参 水なす 玉ねぎ ピーマン しめじ セロリ
にんにく 土しょうが(多め) レンズ豆(水に3時間ほど浸けておく)
トマトジュース オリーブオイル
カレー粉 ブイヨン クミン コリアンダー チリペパー
作り方 1.にんにく・土しょうがをオリーブオイルで炒め香が出たら
豚ミンチを炒め 火が通ったら
しめじ・ピーマン・レンズ豆以外の野菜も炒め
ブイヨン・トマトジュース・カレー粉・水を加え煮込む
2.野菜に火が通ったら 残りの野菜とレンズ豆を加え煮込む
最後にスパイスを入れ 味を調える
お肉は少ないけど 野菜たっぷり
土しょうがを多めに入れたので エアコンなどで冷えた体にもいいし
ビタミンB群が豊富なレンズ豆は 美肌や疲労回復に効果がある
夏にぴったりのカレー
使ったカレーはこの3種類 固形のルーより 粉を多めに使った
残ったカレーは 翌日カレーうどんに
暑いのは苦手だから 早く涼しくなってほしいと思う
まだ 梅雨も空けてないし 夏はこれから あぁ~
暑さに負けない為にも しっかり食べて体力作り
夏には から~いカレーがピッタリ
土曜の晩ごはんは
夏野菜のカレーと 大好きなずいきの炊いたん
食感が大好きな紅ずいき
揚げさんとお出汁で炊いた
カレーの前に 和風のおかずで日本酒
野菜カレー 材料
豚ミンチ ズッキーニ 人参 水なす 玉ねぎ ピーマン しめじ セロリ
にんにく 土しょうが(多め) レンズ豆(水に3時間ほど浸けておく)
トマトジュース オリーブオイル
カレー粉 ブイヨン クミン コリアンダー チリペパー
作り方 1.にんにく・土しょうがをオリーブオイルで炒め香が出たら
豚ミンチを炒め 火が通ったら
しめじ・ピーマン・レンズ豆以外の野菜も炒め
ブイヨン・トマトジュース・カレー粉・水を加え煮込む
2.野菜に火が通ったら 残りの野菜とレンズ豆を加え煮込む
最後にスパイスを入れ 味を調える
お肉は少ないけど 野菜たっぷり
土しょうがを多めに入れたので エアコンなどで冷えた体にもいいし
ビタミンB群が豊富なレンズ豆は 美肌や疲労回復に効果がある
夏にぴったりのカレー
使ったカレーはこの3種類 固形のルーより 粉を多めに使った
残ったカレーは 翌日カレーうどんに
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N-styel at 2016-07-04 08:53
おはようございます!( ´ ▽ ` )ノ
暑さに負けないスタミナメニューですね〜♫٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
さすが!めぐさん♡✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
私は、この暑さ、油断しておりまして…少々暑さバテ気味です…┐('~`;)┌ …ヤレヤレ…
明日はリクエストレッスンが開催されるので、まだまだ頑張らないといけません!
めぐママさんから元気を分けていただいたので、今週もしっかり努めて参りたいと思います♡( *´艸`)♡
今週もよろしくお願いします!
暑さに負けないスタミナメニューですね〜♫٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
さすが!めぐさん♡✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
私は、この暑さ、油断しておりまして…少々暑さバテ気味です…┐('~`;)┌ …ヤレヤレ…
明日はリクエストレッスンが開催されるので、まだまだ頑張らないといけません!
めぐママさんから元気を分けていただいたので、今週もしっかり努めて参りたいと思います♡( *´艸`)♡
今週もよろしくお願いします!
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cool-witch at 2016-07-04 09:46
なぁるほど!食べる前にちょいと一杯かぁ。
ズボラな私は一旦座ると立ちたくない。
ぜぇんぶ食卓に並べて(並ぶほど無い日が多いが)、
さっ食べて食べて。誰かが立ち上がろうとすると、
「氷、お代わり」「ごはんもう少し」。
そうねぇ、いつもご飯の前のつまみ食いでトドを叱ってること反省。
ゆとりのあるめぐママを見習いまする。
ズボラな私は一旦座ると立ちたくない。
ぜぇんぶ食卓に並べて(並ぶほど無い日が多いが)、
さっ食べて食べて。誰かが立ち上がろうとすると、
「氷、お代わり」「ごはんもう少し」。
そうねぇ、いつもご飯の前のつまみ食いでトドを叱ってること反省。
ゆとりのあるめぐママを見習いまする。
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kuuzaemonn at 2016-07-04 13:22
めぐままちゃん こんちはっ^^ノ
ズイキは私も大好き♪
へぇ こうやって炊いたのもえぇねぇ~
私は炒めたり和えたりサラダにしたり ^^;
簡単なのばっかりじゃっ
夏野菜カレー ズッキーニいいよね♪
あのね インゲン豆? ぺったんこで長くて皮ごと食べる豆
あれ入れると触感が美味しいよ
けど めぐままちゃんは ほんとに真面目にご飯作るねぇ 尊敬
カレーの日はカレーしか作らんkuuzaemonnちゃん
家族を慣らしてしまえばこっちのもんよ(笑)
ズイキは私も大好き♪
へぇ こうやって炊いたのもえぇねぇ~
私は炒めたり和えたりサラダにしたり ^^;
簡単なのばっかりじゃっ
夏野菜カレー ズッキーニいいよね♪
あのね インゲン豆? ぺったんこで長くて皮ごと食べる豆
あれ入れると触感が美味しいよ
けど めぐままちゃんは ほんとに真面目にご飯作るねぇ 尊敬
カレーの日はカレーしか作らんkuuzaemonnちゃん
家族を慣らしてしまえばこっちのもんよ(笑)
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meru103 at 2016-07-04 16:57
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komati831 at 2016-07-04 18:37
こんばんは
暑くてもカレーは食べたくなりますね
私は辛いのが苦手なのでいつもバーモントカレーの甘口です
ほんとお子ちゃまでしょう(^O^)/
ずいきって懐かしいです
子供の頃よく食べた思い出があります
暑くてもカレーは食べたくなりますね
私は辛いのが苦手なのでいつもバーモントカレーの甘口です
ほんとお子ちゃまでしょう(^O^)/
ずいきって懐かしいです
子供の頃よく食べた思い出があります
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cynchia at 2016-07-04 19:32
こんばんは、ズイキは手間がいりますね、カレーも美味しそうです、まだ電車の中です。
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hanako-diary at 2016-07-04 19:58
先ずー紅ずいきってお野菜ですよねぇ。
食べたことありません(^^ゞ
ちょちょちょちょっと待ってくださいよ!
カレーの前にこのおかず!!
夫と二人ならこれでご飯完了ですよー\(◎o◎)/!
しかもカレーも手の込んだので美味しそうですー♡
めぐママさん、
毎回手作りで憧れの奥さんです(●^o^●)
食べたことありません(^^ゞ
ちょちょちょちょっと待ってくださいよ!
カレーの前にこのおかず!!
夫と二人ならこれでご飯完了ですよー\(◎o◎)/!
しかもカレーも手の込んだので美味しそうですー♡
めぐママさん、
毎回手作りで憧れの奥さんです(●^o^●)
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mituamikko109 at 2016-07-04 23:51
野菜たっぷりのカレー、いいね♪
メタル印度カレーって、懐かしい~
ずいき、お揚げさんと炊くのが一番ですね。
お酢の物も、綺麗な紅色になって美味しいね。
ここ連日、暑いです。
バテないように気をつけてね。
メタル印度カレーって、懐かしい~
ずいき、お揚げさんと炊くのが一番ですね。
お酢の物も、綺麗な紅色になって美味しいね。
ここ連日、暑いです。
バテないように気をつけてね。
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tetsuro-w at 2016-07-05 08:13
7月に入って一気に猛暑がやってきた感じですが、
そんな時に夏野菜たっぷりのカレー、
食欲が増進して栄養豊富で
夏バテ対策に最高のメニューですね~。
カレーライスだけでなく
翌日のカレーうどんもめちゃくちゃ美味しそうで、
拝見しただけで食欲が湧いてきちゃいました。
そんな時に夏野菜たっぷりのカレー、
食欲が増進して栄養豊富で
夏バテ対策に最高のメニューですね~。
カレーライスだけでなく
翌日のカレーうどんもめちゃくちゃ美味しそうで、
拝見しただけで食欲が湧いてきちゃいました。
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kimagure-dog at 2016-07-05 14:37
☆Naoさん
こんにちは
もともと暑さが苦手ですが、7月に入ってからの猛暑、ヘトヘトです!
週末お忙しいようだったので、お疲れが出たのでは?
どうぞ、お気をつけてくださいね。
暑くても食欲が落ちないうちの家族、老体にムチ打て作っています 笑
こちらこそ、宜しくお願いします。
こんにちは
もともと暑さが苦手ですが、7月に入ってからの猛暑、ヘトヘトです!
週末お忙しいようだったので、お疲れが出たのでは?
どうぞ、お気をつけてくださいね。
暑くても食欲が落ちないうちの家族、老体にムチ打て作っています 笑
こちらこそ、宜しくお願いします。
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kimagure-dog at 2016-07-05 14:42
☆coolさん
こんにちは
毎晩、晩酌をするので、カレーでも肴がいるので大変!
自分も呑むから文句言えないけどね~
私も同じ!もう、冷めてもいいから、全部並べて、ど~んと腰をすえています。だってそれまで、ずっと動きまわっているもん。
そうそう、誰かが立つと用事を言うのも同じよ。
文句言わないから、誰が作ってくれないかと毎日思っています。
こんにちは
毎晩、晩酌をするので、カレーでも肴がいるので大変!
自分も呑むから文句言えないけどね~
私も同じ!もう、冷めてもいいから、全部並べて、ど~んと腰をすえています。だってそれまで、ずっと動きまわっているもん。
そうそう、誰かが立つと用事を言うのも同じよ。
文句言わないから、誰が作ってくれないかと毎日思っています。
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kimagure-dog at 2016-07-05 14:47
☆kuuzaemonnちゃん
こんにちは
ずいき、あの食感がいいよね!
これも簡単よ。灰汁抜きして油で炒めて炊くだけ。
インゲン豆? もしかしたらモロッコインゲンかな?
今度入れてみるね。
暑くなると作るの嫌やけど、肴がないとごそごそ、冷蔵庫を探したりされるのが嫌やから、一応作ってる。
それに、自分も肴がある方がいいかね。
こんにちは
ずいき、あの食感がいいよね!
これも簡単よ。灰汁抜きして油で炒めて炊くだけ。
インゲン豆? もしかしたらモロッコインゲンかな?
今度入れてみるね。
暑くなると作るの嫌やけど、肴がないとごそごそ、冷蔵庫を探したりされるのが嫌やから、一応作ってる。
それに、自分も肴がある方がいいかね。
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kimagure-dog at 2016-07-05 14:50
☆メルママさん
こんにちは
ずいきって、関東の方では乾燥した物しかないらしいですね。
こちらでは生の物が出回り、よく買います。癖の無い味で食感が好きです。
暑い時は辛いカレーがいいですよね。
お肉たっぷりより、野菜が多い方が私は好きです。
こんにちは
ずいきって、関東の方では乾燥した物しかないらしいですね。
こちらでは生の物が出回り、よく買います。癖の無い味で食感が好きです。
暑い時は辛いカレーがいいですよね。
お肉たっぷりより、野菜が多い方が私は好きです。
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kimagure-dog at 2016-07-05 14:52
☆こまちさん
こんにちは
私は辛いのが好きですが、辛すぎて家族からクレームが出るときがあります。
バーモントも使いますが、辛口です。
ずいき懐かしいでしょう!
子どものときより、今の方が好きになりました。
こんにちは
私は辛いのが好きですが、辛すぎて家族からクレームが出るときがあります。
バーモントも使いますが、辛口です。
ずいき懐かしいでしょう!
子どものときより、今の方が好きになりました。
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kimagure-dog at 2016-07-05 14:54
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kimagure-dog at 2016-07-05 15:02
☆hanoko*さん
こんにちは
ずいきとは、関西の伝統野菜の一つでさといもの葉柄です。
うちは毎晩、晩酌するので、カレーでもいつもと同じようにおかずがいります。完全な酒呑みの家です 笑
カレー、そんなに手が込んでいませんよ。具が多かっただけです。
手を抜いたときはUPしてないだけですよ!
こんにちは
ずいきとは、関西の伝統野菜の一つでさといもの葉柄です。
うちは毎晩、晩酌するので、カレーでもいつもと同じようにおかずがいります。完全な酒呑みの家です 笑
カレー、そんなに手が込んでいませんよ。具が多かっただけです。
手を抜いたときはUPしてないだけですよ!
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kimagure-dog at 2016-07-05 15:04
☆mikkoさん
こんにちは
メタルカレー懐かしいでしょう!
めったにないから、しっかり買いました。
ずいきの酢の物もこれから、いいね。
次酢の物にします。
今日も35度越え!
もう、溜まらんわこの暑さ。
お互いに頑張ろうね!
こんにちは
メタルカレー懐かしいでしょう!
めったにないから、しっかり買いました。
ずいきの酢の物もこれから、いいね。
次酢の物にします。
今日も35度越え!
もう、溜まらんわこの暑さ。
お互いに頑張ろうね!
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kimagure-dog at 2016-07-05 15:07
☆tetsruro-wさん
こんにちは
7月に入って急に暑くなりましたね。
もう、老体には堪えます!
暑くてもしっかり食欲のあるうちの家族、ありがたいですが、作るほうは大変です 汗
カレーうどん、手を抜いて、うどんを湯がいて、カレーをかけただけですよ。
こんにちは
7月に入って急に暑くなりましたね。
もう、老体には堪えます!
暑くてもしっかり食欲のあるうちの家族、ありがたいですが、作るほうは大変です 汗
カレーうどん、手を抜いて、うどんを湯がいて、カレーをかけただけですよ。
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at 2016-07-05 15:44
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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kimagure-dog at 2016-07-05 16:04
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Meri-koenji at 2016-07-06 19:48
ずいきって京料理で1回しか食べたことないんです。だからあまり印象にない。。。関西ではポピュラーなのですね。めぐまりんママの煮物がすっごく美味しそうで、そういう料理で食べたかったな~と思いました(笑)夏野菜カレーも食材がたくさんで素晴らしい~!ポテトを入れないでレンズ豆が入ってるの、超好みです♪
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kimagure-dog at 2016-07-07 08:46
☆Meriさん
おはようございます
ずいき、子供の頃から食べていたので、関西の特産だと知ったのは最近です。
私の料理なんて、その日によって味が違うビックリ箱みたいですよ。それでも良かったらいつでもどうぞ!ワイン冷やして待っていますよ。
カレーにポテトは苦手なので、いつも入れませが、レンズ豆は大好きだから入れます。
自己中心の塊の主婦です 笑
おはようございます
ずいき、子供の頃から食べていたので、関西の特産だと知ったのは最近です。
私の料理なんて、その日によって味が違うビックリ箱みたいですよ。それでも良かったらいつでもどうぞ!ワイン冷やして待っていますよ。
カレーにポテトは苦手なので、いつも入れませが、レンズ豆は大好きだから入れます。
自己中心の塊の主婦です 笑
by kimagure-dog
| 2016-07-04 08:45
| 料理
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