人気ブログランキング |

やねのうえのわんこ yanenoinu.exblog.jp

大きなわんこと小さなわんことの生活


by めぐまま
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

カテゴリ:料理( 354 )

おフランス料理?!

芋・蛸・南京は女子の好物
勿論 ままも大好き
もう一つ好きなのが豆類
あま~い煮豆もええけど 塩味もええ
先日 coolさんのところでも美味しそうなお豆さんが紹介されていた

コメント欄で ミネットさんがレンズ豆のレシピを紹介されていたので作ってみた
レンズ豆も好きなお豆さんの一つ

レンズ豆をローリエを入れて茹でる
c0236632_22551090.jpg
茹でている間 ローリエのええ香り

エシャロットの代わりに 玉ねぎとベーコンを炒め
c0236632_22552938.jpg
塩コショウで味付け
c0236632_22554260.jpg
茹でたレンズ豆を加えて 出来上がり
c0236632_22560252.jpg
豚ロースのソテーの付け合わせ
  あっ パセリのせるの忘れてる~
c0236632_22571356.jpg
c0236632_22561408.jpg
豚は塩麴に漬け込み焼いた
とっても柔らかくて 我が家の定番
c0236632_22562822.jpg
カンヌ映画祭のオフィスワイン
呑みやすくて これは大当たり
c0236632_22564343.jpg
ちょっとおフランス風の晩御飯
あまり豆類が好きでない ぱぱや長男も 
うん これ旨いな!って
レンズ豆料理 一つ増えた
ミネットさん 美味しいレシピありがとうございました

by kimagure-dog | 2019-07-11 23:33 | 料理 | Trackback | Comments(10)

たまには白

我が家の晩酌
ぱぱはビールで始まり 焼酎かワイン
ままは赤ワイン一筋
でも たまに白ワイン
なんとなぁーく 白が呑みたくなる日がある

c0236632_22510927.jpg

鰤の西京焼だけ決まってて
後は 野菜室にある野菜料理
米茄子をオリーブオイルで蒸し焼きし
仕上げに出し醤油
c0236632_22575394.jpg
ぱぱの好きなアスパラの胡麻和え
c0236632_22583579.jpg
冷たく冷えた白
たまにはええかも

by kimagure-dog | 2019-06-20 22:46 | 料理 | Trackback | Comments(14)

葱巻き

2月にも 野菜を巻いたのを作っていた
これは 葱農家さんが紹介されていた料理
白ネギを豚肉でくるくる巻いて
c0236632_17115508.jpg
お鍋にぎっしり立てて並べて じっくり火を通すだけ
c0236632_17121961.jpg
とっても簡単!
お葱がとろ~り
c0236632_17124433.jpg
味付けは胡椒だけで 食べる前にポン酢をかける (我が家流)
c0236632_17130527.jpg
野菜を巻く料理 他にもありそう
また 挑戦してみようっと

by kimagure-dog | 2019-04-10 22:05 | 料理 | Trackback | Comments(4)

巻いて 巻いて

毎日の献立 悩みの種
週末に適当に買ってきた材料で 作るからなおさら
う~ん 何作ろうかな?
色々野菜と 豚バラのスライスがあるから
炒め物でも作ろうかな?
でも それやったら 野菜炒めやしなぁ~
そうや! 野菜を巻いてみよう!
茄子 長いも ピーマンを くるくる巻いて
軽く塩コショウ
オリーブ油をひいて 蒸し焼き
c0236632_22295450.jpg
巻くのはちょっと面倒やけど 後は楽チン
c0236632_22301011.jpg
c0236632_22302973.jpg
野菜の中で一番美味しかったのは ピーマン
切らずに丸のまま巻いたので とってもジューシー
この前 テレビで ピーマンは種に栄養がいっぱいだと言っていたから
これは大正解!
我が家の定番になりそう

by kimagure-dog | 2019-03-31 21:02 | 料理 | Trackback | Comments(10)

食べや!

我が家の男子達 直ぐ食べれるようにしたら
果物を食べるけど
そのままだと 全然食べない
ほってても食べるのは バナナと冬みかんだけ
今は 色々柑橘類が美味しい季節
文旦をせっせと剥いて サラダにトッピング
c0236632_16364036.jpg
こうして出すと ちゃんと食べる二人

後はいつもの 居酒屋ご飯
c0236632_16365334.jpg
たまには 剥いてほしいなぁ~
まぁ 無理やろうな!

by kimagure-dog | 2019-03-14 13:27 | 料理 | Trackback | Comments(10)
数の子は お正月の食材
大好きだから いつでも食べたい
だから 年末に多めに買っておく

普通にお出汁に着けて食べるより
サラダにして食べるのが 我が家流

数の子とアボカドを出し醤油で和えただけの簡単サラダ
アボカドと相性ばっちり 
数の子のコリコリが 溜まらん~
c0236632_15520550.jpg
切っただけの地鶏のタタキ
c0236632_15522925.jpg
ワインに合うおつまみの出来上がり
c0236632_15513581.jpg
和風の食材でも 一工夫で洋風のおつまみに変身

by kimagure-dog | 2019-03-02 16:47 | 料理 | Trackback | Comments(8)
相変わらず 炒め物ばかりの我が家の晩御飯
一応 マンネリにならないように 味付けを変えたりしている
厚切りの豚バラ肉を 油をひかずにこんがり焼き
玉ねぎを加えて 鶏ガラスープで下味をつけ
Meriさんから頂いた 白だしで味を調える
c0236632_15000185.jpg
c0236632_14120235.jpg
中華か和風が分からんけど ええ感じの味になった
サラダは ハムのぶつ切りとゆですぎたスナップエンドウ
c0236632_14114660.jpg
どれもワインに合う味
c0236632_14113244.jpg
暫くは炒めが続きそうやけど 頑張ります~

by kimagure-dog | 2018-12-26 21:51 | 料理 | Trackback | Comments(6)
毎日の晩御飯のメニューは いつも悩む
時間があって ゆっくりお買い物に行って作れたら ええけど
そんな日は 最近無い
お休みの日に まとめ買いし あるものでメニューを考える
だから おかずが多かったり 少なかったり
気まぐれな 品数になる

ある日は 鯖のカレー風味焼き
c0236632_23352861.jpg
1匹の鯖で3人分作ったから 少ない
c0236632_23355834.jpg
でも サラダは多め
c0236632_23354509.jpg
また 違う日は スペアリブの赤ワイン煮とサラダ
c0236632_23361656.jpg
朝から煮込んだから ええ感じ
c0236632_23365519.jpg
その次は お肉とピーマン・ごぼうの炒め物
c0236632_23363508.jpg
サラダを作るのが面倒やったから トマト切っただけ~
でも とっても美味しい明太子を頂いたので 助かった
長芋にトッピング
c0236632_23372484.jpg
今までに食べた明太子で一番!
ご飯に乗せたら もうたまらん! いくらでも食べれる
食べ過ぎに注意
c0236632_23373844.jpg
あぁ~ 明日は何作ろ?
また 適当に考えよっと


by kimagure-dog | 2018-12-14 23:57 | 料理 | Trackback | Comments(4)

失敗カレー

先日 ぱぱがテレビを観ていて このカレー食べたいなぁ~と
いつもままが作るカレーじゃなくて サラッとしたカレーだった
ほな 作ろか? と 作ってみた
先に昆布やシイタケ・和風だしパックで出汁をとり
c0236632_23480268.jpg
お肉と玉ねぎ・人参を入れて 煮る
c0236632_23484700.jpg
出しを取ったシイタケも刻んで入れる
c0236632_23482899.jpg
煮えてきたら カレーパウダーを加え ジャガイモはすりおろして加える
c0236632_23490761.jpg
ぱぱ好みのサラッとしたカレーの出来上がり
c0236632_23493101.jpg
c0236632_23501094.jpg
味はなんとなく ぼぉ~とした感じ
やっぱり いつものカレーの方が好き
ぱぱも 美味しいとは言わなかった 
もう サラッとしたカレーを作ってとは言わへんやろうなぁ~

by kimagure-dog | 2018-12-10 23:20 | 料理 | Trackback | Comments(10)

ギリギリセーフ!

勤労感謝の日は 娘と悠くん凜ちゃんたちと コストコへお買い物
試食をしたり あっちこっち ウロウロしながらのお買い物
レジに行く時には カートが満杯!
c0236632_22485909.jpg
悠くん お気に入りのおもちゃを じぃじにオネダリ
レジが終わるのを待てない
c0236632_22483088.jpg
たくさん買った食材は 小分けにして冷凍保存
と ここまでは 良かった
月曜の朝 牛乳の賞味期限を見ると 月曜までだった
c0236632_22332171.jpg
悠くんもお泊りするから 飲み切ると思っていたけど
ほとんど残ってる
それに 月曜は宅配の牛乳も来た
c0236632_22354042.jpg
あぁ~ どないしょ?
こんなに飲まれへんしなぁ~
そうや! 牛乳を使う料理を作ったらええんや!
ホワイトソースを作ろう!

玉ねぎだけのホワイトソース
c0236632_22333941.jpg
玉ねぎを炒めて しんなりしたら バターをたして
c0236632_22335908.jpg
小麦粉を少しずつ入れ 炒める
c0236632_22341964.jpg
c0236632_22343309.jpg
牛乳も少しずつ入れ ソースの出来上がり
c0236632_22345504.jpg
c0236632_22351986.jpg
味付けはお塩だけ
c0236632_22355790.jpg
小分けにして 冷凍
c0236632_22362275.jpg
こうしておけば グラタンやシチューを作る時に 楽ちん
牛乳もちゃんと使いきれた





by kimagure-dog | 2018-11-27 23:20 | 料理 | Trackback | Comments(6)